Por si se perdieron la sesión en vivo hace unas semanas (Instagram Live), aquí les dejo un breve resumen de los temas que tocamos en esa corta media-hora del té. Amo el té, y amé compartir mi pasión con todos los que sintonizaron. Sigue leyendo…

Llevo diecinueve años como vegetariana; mi hermana Lorenza siempre me ha animado a buscar ese estilo de vida saludable. Aunque a veces caigo en la tentación de un cafecito (OK, todas las mañanas), por la tarde solo tomo té. Me bebo casi todo un termo de té verde, casi todos los días. Igual, después de un almuerzo pesado, me gusta pedir agua con limón, no para adelgazar, pero casi como un digestivo que me deja contenta.

Como cualquier cosa en la vida, si no es rico, no vale la pena. Y en muchos lugares he tenido que sufrir (no es que soy picky ni dramática) los resultados de tés mal hechos. Por eso hicimos la sesión en vivo por mi canal de Instagram, y por eso hoy les quiero dejar las lecciones más importantes aquí, en Anfitrionomia.

(A propósito, no se pierdan de las próximas sesiones en vivo, que son casi siempre los martes a las 5pm. Estoy avisándoles por mis stories para que estén al tanto.)

media-Hora del Té

Preparación

• Calenta la tetera con agüita caliente antes de hacer té, así no hay shock cuando entra a la tetera fría. Agua hirviendo (dos pulgaditas) por dos o tres minutos.
• Cuidado con las medidas. Uno de los errores más grandes que se comete es agregar demasiadas bolsas en relación al agua, y el resultado es un té demasiado negro.
• Para el té verde y blanco (tés de hierbitas), el agua no hierve completamente, sino con un poquito de humo.
• Para tés negros, si debe de hervir completamente el agua.
• ¡Lleva el tiempo! Que no se te pase la bolsita dentro de la tetera o se arruina el sabor.

Servir

Como no servir: una cajita bonita con todas tus opciones y un vaso con agua caliente. ¿El error? Tu invitado no tiene donde poner la bolsita, y se queda mucho tiempo en el agua. ¡Debes llevarlo ya preparado sobre un azafate!

Un buen azafate lleva:

• Una tetera con el té ya preparado
• Tacitas con su plato y cucharita correspondiente (no tiene que combinar todo, no estamos en el siglo XIX)
• Flores frescas
• Azucarero
• Leche
• Limones en rodajas (¡nunca exprimidos!)
• Mantelito (¡de lino, y siempre blanco!)
• Galletitas de mantequilla, o incluso blueberry scones…

En el caso del té blanco/verde, el té no se sirve con leche. En el caso del té negro, se sirve con leche evaporada (en Inglaterra, le llaman crema).

Tomar

• Con el meñique puesto en la taza, nunca arriba.
• No hace falta soplar.
• Mantener el platito en tus manos y llevar la taza a tu boca.

Unas Cuantas Preferencias

• Yo prefiero té en hojas sueltas, pero es difícil encontrar en Tegucigalpa.
• Las teteras de fondo blanco te permiten monitorear el color del líquido.
• Mis tés favoritos son el blanco de durazno o el negro con naranja.
• Mi marca favorita es Teavana, una tienda mexicana. Recomiendo el té verde con menta y Peach Tranquility, cero cafeína.