¡Hoy es día de receta! Les comparto un Sunday Sandwich (sándwich de desayuno dominguero) que probamos en San Diego con Mike—estaba tan delicioso que lo tuvimos que recrear. Sigue leyendo para conocer los detalles…

Sunday Sandwich

Como bien sabrán, los domingos por la mañana se reservan para el desayuno. Después de un cafecito, bajo a la cocina, abro el libro de recetas y comienzo a experimentar con esta u otra receta. En la mayoría de las ocasiones subo recetas dulces—panqueques, waffles, scones, más panqueques—pero en una encuesta reciente, me di cuenta de que preferían recetas saladas. Así que hoy le damos la bienvenida al Sunday Sandwich (el sándwich de desayuno dominguero).

No es un sándwich cualquiera. Bueno, se prepara con ingredientes que todos tenemos en la cocina. Tenemos la bendición en nuestra ciudad que siempre hay un aguacate cerca. Y los demás ingredientes son fáciles de procurar, con tal que sean de la mejor calidad. Si siguen mis historias en las redes sociales, conocerán el tema del pan: nunca recomiendo un pan comercial de supermercado, sino el mejor pan. El sándwich lo puedes hacer con el pan artesanal que más te guste.

Y también, que sea el mejor aguacate, el mejor aceite de olivo, un queso exquisito. Tu sándwich de desayuno no merece un queso en unidad, cubierto de plástico…ay no. No, no, que sea un queso divino, espectacular, tal vez un Gruyere es un poco caro, pero puedes combinar Jaarlsberg con queso parmesano…en fin, existen muchas opciones. Tocino cocinado en el momento, huevitos hechos con amor: elementos sencillos, sándwich sencillo, desayuno feliz.

¿Así quién no quisiera cocinar en casa?

Ingredientes

• 1 Aguacate
• Medio Limón
• Sal y Pimienta
• Aceite de Olivo (extra virgen)
• Queso (Gruyere, Jaarlsberg, Parmesano)
• Pan artesanal
• Tocino (prefiero la marca Oscar Meyer)
• Huevos (prefiero con la yema líquida)
• Mantequilla amarilla

*Necesitarás un cuchillo con filo para mantener la integridad del pan.*

Instrucciones

1. En un tazón, mezclar un aguacate, jugo de medio limón, pizca de sal y una cucharadita de aceite de olivo extra-virgen.
2. Poner a dorar cinco (5) cucharadas de gruyere (u otro queso) rayado en una de las dos rodajas del sándwich; la otra solo se tuesta levemente.
3. Ensambla el sándwich en este orden:

• Empezar con la rodaja sin queso abajo.
• Untar aguacate preparado.
• Agregar dos rodajas de tocino tostado.
• Agregar huevito preparado (con mantequilla, sal y pimienta).
  • TIP: Cuando estas cocinando el huevo de esta manera, sugiero que agregués una cucharadita de agua y tapes el sartén por el último minuto. Puedes ver el video aquí, minuto 2:15.
• Agregar rodaja de pan con queso.

¡Feliz desayuno!

 

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